Рестораны
Гастрономические новости
Бадма Адучеев
Шеф-повар ресторана SIntoho
“Наша азиатская кухня – сочная, пряная и яркая, но не обжигающая, она не атакует вкусовые рецепторы. Мне нравится исследовать разнообразные варианты работы с продуктом, особенности его звучания в разных сочетаниях, текстурах, температурах, а затем наблюдать за тем, как воспринимают игру нюансов гости ресторана”.
Уроженец Калмыкии и ученик признанных мастеров японского гастрономического искусства Мунечики Бана и Тошикадзу Като, Бадма Адучеев – приверженец утонченной азиатской гастрономии, особое обаяние которое придает искреннее южное гостеприимство.
Марина Пугина
Шеф-повар ресторана "Чайная гостиная"
“Это была любовь с первого взгляда! Любовь к ресторану, команде, к нашему Дворцу. И эта любовь становится только сильнее”.
Марина проходила обучение у талантливых шеф-поваров всемирно известных гостиничных сетей. В апреле 2013 года юный талант разглядел Андреа Аккорди, шеф -повар еще не открытого на тот момент отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg. Спустя десять лет Марина возглавляет кулинарную команду крупнейшего ресторана отеля, пройдя длинный путь от молодого специалиста, страстно увлеченного гастрономией. Марина также представляла гастрономию России на Саммите ШОС 2023 в Индии.
