С 1 по 31 августа в Санкт‑Петербурге пройдёт гастрономический фестиваль «Пять звёзд». Масштабное событие объединяет более двадцати знаковых отелей страны и проводится при поддержке Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS.

В числе участников — азиатский ресторан Sintoho, расположенный в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg. В рамках фестиваля гостям представлен авторский сет «Искусство созерцания: От Балтики до Токио», созданный шеф‑поваром Бадмой Адучеевым. Концепция сета выстраивает гастрономическое путешествие — от прохладных глубин северных морей до атмосферы весеннего цветения.

В состав сета вошли блюда, в которых переосмыслены региональные и восточные гастрономические коды:

• Татаки из тунца Бигай с трилогией баклажана — интерпретация контрастов Петербурга: обожжённый тунец и баклажан в трёх текстурах подчёркивают многогранность вкусовых сочетаний.
• Мурманский лосось мисо‑терияки с овощами вок — диалог северных локальных продуктов и японских традиций: насыщенный соус терияки и деликатный мисо‑маринад формируют сбалансированный вкусовой профиль.
• Десерт «Сакура» с муссом жасмин–личи, миндалём и хрустящим крустилантом — лёгкое завершение сета, отсылающее к эстетике цветения сакуры и ритму белых ночей: тонкие цветочные и фруктовые ноты создают ощущение утончённой мимолётности.

К сету предлагается винное сопровождение — три дегустационные подачи, индивидуально подобранные к каждому блюду.

Для деталей и бронирования, пожалуйста, свяжитесь с нами в FOUR SEASONS CHAT.